A Cúrcuma é a planta medicinal do momento. Este tubérculo de cor laranja, muito usado como tempero, tem sabor picante e aromático. O uso da cúrcuma na medicina da India e da China é milenar. Possui propriedades anti-inflamatória, anti-oxidativas, anti-hepatotóxica e anti-hiperlipidêmica. Em benefício da saúde deve ser incluída como tempero nas refeições diárias. A cúrcuma é da mesma familia botânica do gengibre e são bem parecidos (a cúrcuma é menor e por dentro é laranja, o gengibre é maior e por dentro é branco/amarelado. Pode ser cultivada no jardim ou em vaso.

 

Para usar a curcuma, retira-se a casca com uma faca. A parte laranja pode ser usada picada ou ralada como tempero. Raspas de curcuma são deliciosas misturadas durante o cozimento da comida no frango, no arroz , em tudo!

A cúrcuma, também chamada de açafrão-da-terra, de nome científico Curcuma domestica* é  originária da India. É conhecida como Turmeric no exterior.

 

Plantio da curcuma em etapas:           fotos Helena Schanzer

1. Deixe o tubérculo de curcuma de molho na água ate brotar. Colocar em vasos com terra fértil e cobrir completamente. Dar o acabamento com cobertura de folhas secas para proteger o solo e melhorar  a condição de umidade do solo.  Plante no sol e regue com frequência. Não gosta  de geadas.

*Plantas medicinais no Brasil, Nativas e exóticas. Harry Lorenzi e F.J. Abreu Matos. Instituto Plantarum, 2002.

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