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Como cultivar o Alecrim

O alecrim, Rosmarinus oficinallis, é uma erva aromática nativa do Mediterraneo  usada na culinária para temperar verduras, pães, frango, carnes e peixes. Agrega sabor às saladas, grãos e legumes. O alecrim é uma planta de uso medicinal. Tem um aroma marcante, suave e o óleo essencial é muito utilizado em aromatizadores e perfumaria. As flores são melíferas ( apreciadas pelas abelhas).

Alecrim em floração  foto: Pixabay
Alecrim em floração foto: Pixabay

O alecrim pode ser plantado através de mudas pequenas e médias ou por sementes (demora mais). O porte adulto deste arbusto é de 0,80 metros ( pode chegar até 1,50 mt!). Corte as pontas dos ramos para usá-los, esta poda estimula o rebrote de ramos novos. Existem mais de 10  variedades de alecrim (algumas mais pendentes e rasteiras).

Rosmarinum officinallis - alecrim
Rosmarinum officinallis – alecrim foto: Helena Schanzer

A planta alecrim gosta de solos bem drenados, com de areia na composição e com matéria orgânica. Gosta de muito sol e entre as regas, deixe o solo ficar seco.

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Alecrim flores Foto: Pixabay

Esta erva aromática pode ser cultivada em vaso no sol.

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Alecrim em vaso foto: Helena Schanzer

 

Jardim comestível: como cultivar pepinos na horta

Cultive e tome chás para lidar com o estresse

Plantas venenosas são mais comuns do que você imagina!

 

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Leonardo Di Caprio é um ativista dedicado ao meio ambiente

O ator e produtor  americano Leonardo Di Caprio é um ativista engajado na proteção ambiental.  A ONU nomeou-o como representante das alterações climáticas em 2014.  Em 2016, ele discursou  sobre as questões que os oceanos enfrentam na Conferência Oceânica em Washington, organizada pelo antigo Secretário de Estado John Kerry. A conferência Our Ocean concentrou-se em questões-chave do oceano tais como áreas marinhas protegidas, pescas sustentáveis, poluição marinha e impactos relacionados ao clima no oceano. Leonardo DiCaprio falou sobre sua experiência testemunhando os efeitos prejudiciais da mudança climática enquanto filmava seu documentário Before The Flood.

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Leonardo DiCaprio é um ativista ambiental foto: Divulgação fundação DiCaprio

O ator criou a sua própria fundação de defesa do meio ambiente, a Leonardo DiCaprio Foundation, em 1998. A fundação dedica-se a “preservar os últimos locais selvagens do planeta, a implementar soluções que restaurem o balanço de ecossistemas ameaçados e a procurar soluções a longo prazo para a saúde e bem-estar dos habitantes do planeta Terra”.  Conheça a fundação DiCaprio em:   http://leonardodicaprio.org/

Leonardo DiCaprio    foto: Divulgação
Leonardo DiCaprio foto: Divulgação

Além da própria fundação, o ator faz parte da direção dos grupos ambientalistas Natural Resources Defense Council (NRDC), Global Green USA e International Fund for Animal Welfare (IFAW). Em 2007, produziu o documentário The 11th Hour, no qual trabalhou durante quatro anos.

Leonardo DiCaprio    foto: Divulgação
Our Ocean e Leonardo DiCaprio foto: Divulgação

 

Veja como Israel reutiliza toda água

Pitanga-anã: um arbusto nativo para plantar em espaços pequenos

A Eugenia matossi, popularmente chamada de pitanga-anã, é um arbusto pequeno nativo de SC e RS que floresce 2 vezes por ano e dá um frutinho vermelho. O frutinho não é tão saboroso como a pitanga da árvore pitangueira, mas é muito ornamental, comestível e resistente.  Atinge 0,40 a 1,00 metro e aceita podas suaves. Gosta de locais ensolarados e tolera clima frio.

Flor da pitanga-anã    Foto: Helena Schanzer
Flor e fruto da pitanga-anã Foto: Helena Schanzer

A brotação das folhas novas é avermelhada o que dá um colorido à planta.

Myrtus comunnis flor e fruto
Flor da pitanga-anã Foto: Helena Schanzer

A pitanga-anã pode ser cultivada em vasos e no solo direto, com terra rica em composto organico.

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Flor da pitanga-anã Foto: Helena Schanzer

Esta espécie é muito usada para fazer bonsai.

Myrtus comunnis - pitanga anã
Maciço de pitanga-anã Foto: Helena Schanzer
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pitanga-anã com 5 anos Foto: Helena Schanzer

 

Veja como cultivar  a pitangueira AQUI

 

 

Dicas de ferramentas básicas para cuidar do jardim

Para cuidar das plantas do jardim são necessárias algumas ferramentas. Selecionei algumas que são imprescindíveis para voce ter em casa:

1. Tesoura para podar galhos – Dicas!!!

Ferramenta específica para cortar galhos, importante que esteja sempre afiada para não “mastigar ” o galho ao invés de cortar. É importante podar sempre os galhos secos e mortos para renovar a planta. O ponto que se corta o caule ou o galho da planta é quase rente ao tronco/caule para que a cicatrização do tecido seja ok. Sabia que ao podar um galho acontece um fenômeno bioquímico na planta? Existe uma enzima que estimula o crescimento apical, para cima, do caule. Ao podarmos o caule/galho, esta enzima é inibida e outra enzima específica do crescimento lateral é estimulada e a planta rebrota nestes pontos. Observe na gemas de brotação do galho, como ele se bifurfa ao cortarmos.

Tesoura de poda Foto Tramotina divulgação

2. Pazinha de jardineiro – estreita e larga

A pá estreita serve para plantas menores e vasos pequenos. A pá mais larga serve para plantar mudas maiores e fazer buracos para plantar na terra.

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Pazinha de jardim estreita Foto: Tramontina divulgação

Veja outros tipos de pás de jardinagem AQUI

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Pazinha de jardim larga Foto: Tramontina divulgação

 3. Tesoura de poda ou Podão

Usado para cortar galhos maiores ou dar formato para arbustos e maciços de plantas.

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4. Regador para plantas

O regador é útil para molhar vasos e plantas que precisam de um cuidado a mais com a água.  Importante o tipo de bocal: o bom para a plantas é que a água jorre delicadamente para ser lentamente absorvida pela terra. Um regador com design bacana é decorativo!

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Regador pode ser decorativo foto: Pixabay

5. Mangueira para irrigação

A mangueira deve ser bem flexível e ter o comprimento adequado para que se molhe todo o jardim.

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mangueira Foto: Pixabay

Saiba por onde começar a fazer o seu jardim AQUI

Veja como fazer uma horta em casa

Veja a colheita de laranjas nas ruas de Sevilha

Nas ruas da cidade Sevilha, na Espanha, são cultivadas árvores de laranja-azeda. A prefeitura colhe os frutos nesta época do ano e vende para uma fábrica local fazer geléia de laranja-azeda.  As flores das laranjeiras são perfumadas e chegam a florescer duas vezes por ano, deixando um aroma maravilhoso na cidade.  Que ideia inspiradora para  nossas ruas, praças e parques!   💡    🙂

Árvore de laranja azeda na rua em Sevilha  foto Dora Schanzer
Árvores de laranja-azeda na rua em Sevilha foto: Dora Schanzer

As árvores de laranja-azeda, Citrus aurantium, são plantadas nas calçadas, praças  parques e ruas de Sevilha. As flores são muito perfumadas e usadas em perfumaria, na época da floração o aroma é enebriante. Os frutos da laranjeira azeda são usados na preparação de doces, geleias e para extração de óleo.

colheita de laranja nas ruas de Sevilha  foto: Dora Schanzer
Colheita de laranja nas ruas de Sevilha foto: Dora Schanzer

Existe uma grande polemica na Espanha em relação ao consumo destas laranjas cultivadas nas ruas poluídas. Na geléia elaborada usando a casca destas laranjas, tal casca  fica exposta  absorvendo todos os gases e produtos tóxicos derivados da poluição urbana, como o chumbo e os metais pesados das emissões dos veículos.

Ruas com árvores de laranjas amargas em Sevilha  foto Dora Schanzer
Ruas com árvores de laranjas amargas em Sevilha foto: Dora Schanzer

A geléia é um produto do sul da Espanha e é exportada. A melhor embaixadora deste produto é a Rainha da Inglaterra, Isabel II, ou Elizabeth II, que no café da manhã somente come esta geléia. A matéria prima se encontra em Sevilha, con 20.000.000 quilos/ano, seguida por outras cidades espanholas, até atingir 24.000 toneladas.

Colheita de laranjas-azedas nas ruas de Sevilha  foto Dora Schanzer
Colheita de laranjas-azedas nas ruas de Sevilha foto Dora Schanzer

Dica para fazer a Geléia de laranja-azeda não ficar amarga:

1. Tirar toda a parte branca da casca da fruta e descartar;

2. Deixar as sementes de molho, depois retirar a película e usá-la para engrossar a geléia.

As árvores de laranja-azeda, plantadas nas calçadas foto: Dora Schanzer
As árvores de laranja-azeda, plantadas nas calçadas foto: Dora Schanzer

Atualizo o post com comentário de um leitor que segue o blog, que perguntou como é a legislação da cidade de Porto Alegre em relação ao plantio de árvores exóticas como as laranjeiras nas ruas. Pesquisei no Plano de arborização urbana de Porto Alegre e vejam o que diz:

Art. 7º- Quanto a melhoria da qualidade de vida e equilíbrio ambiental: I – utilizar predominantemente espécies nativas regionais em projetos de arborização de ruas, avenidas e de terrenos privados, respeitando o percentual mínimo de 70 % de espécies nativas, com vistas a promover a biodiversidade, vedado o plantio de espécies exóticas invasoras.

Então, se pode plantar laranjeiras nas nossa ruas! Mas lembre-se sempre de plantar as nossas frutíferas nativas como o araça-vermelho e a pitangueira que são frutas deliciosas e atraem a avifauna silvestre!

Veja:  como plantar frutíferas em vasos

Saiba: como a flor da laranjeira se transforma em fruto

Jaboticabeira é uma fruta deliciosa!

Floresta de bolso: saiba o que é!

 

Conheça um inseto que suga a seiva da planta

Existem insetos benéficos para as plantas, veja aqui. E também existem insetos que danificam as plantas, sugam a seiva através do caule e das folhas até a planta morrer. Um destes insetos sugadores é a cochonilha, que lentamente vai tomando conta da planta e aos poucos ela perde a vitalidade, as folhas caem e a planta seca. Este processo pode levar até um ano, conforme o grau de infestação da cochonilha.

cochonilhas
Cochonilhas na árvore de bergamota

Existem diversas espécies de cochonilhas: as de carapaça marrom ou preta, cochonilha com aspecto de farinha branca, e outras que parecem seres extraterrestres quando examinadas de perto. Olhem na foto acima a cochonilha  que apareceu na árvore de bergamota!  Para terminar com estes insetos sugadores não precisa usar venenos. Voce pode limpar as partes atacadas com uma esponja molhada em uma calda de sabão neutro de glicerina ou de coco.  Veja AQUI como controlar as cochonilhas com produtos que não causam danos a natureza.

 

Veja AQUI a diferença entre cultivo orgânico e hidropônico.

Saiba como reciclar o lixo organico da cozinha AQUI

Como cultivar temperos e frutíferas em vasos

Jardim vertical com orquídeas transforma parede

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Sabia que existem vários tipos de manjericão?

Na horta experimental da Isla Sementes são cultivadas  diversas variedades de manjericão usadas na gastronomia. Você também pode cultivar todos os tipos de manjericão em casa, inclusive em vasos e floreiras. O básico para o manjericão crescer é receber sol. Cada uma das variedade de manjericão agrega um sabor peculiar na comida e na salada.

cultivo de manjericão
Cultivo de manjericão Foto: Helena Schanzer

Existem sementes de 7 variedades de manjericão (Ocimum basilicum): Limoncino, Grecco a palla, alafavaca basilicão, alfavaca basilicão vermelho, manjericão toscano folha-de-alface ( porque a folha é grande), Gennaro de menta e o alfavaca vermelho rubi.  A diferença entre os sabores de cada espécie, acredite, são grandes!  O manjericão Limoncino tem aroma de limão, a alfavaca rubi tem um sabor exótico que não dá para explicar, o outro manjericão tem um toque de menta.

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Cultivo de manjericão alfavaca rubi Foto: Helena Schanzer

Reparem no uso de mulching ou cobertura morta para proteção entre os canteiros e o uso de plasticultura nos canteiros, tudo isto para evitar o crescimento do inço e melhorar a proteção e drenagem do solo.

Para saber como cultivar manjericão veja este link AQUI

manjericão genaro
Cultivo de manjericão Limoncino   Foto: Helena Schanzer

As sementes de manjericão da Isla são livres de agrotóxicos e as folhas podem ser usadas como Baby leaf ( folhas jovens). A planta do manjericão atinge entre 20 e 50 cm de altura conforme a variedade.

manjericão roxo
Cultivo de manjericão roxo , ou alfavaca basilicão vermelho Foto: Helena Schanzer
chefs e o uso dos manjericões
Chefs e o uso do manjericão    Foto: Helena Schanzer

O manjericão roxo tem um sabor sensacional e  provoca uma explosão de sabores quando combinando com as hortaliças certas como por exemplo, o tomate. Variedades de tomate adocicadas ficam ainda mais saborosas.

Como usar o manjericão na culinária:

1. Use-o ao natural ( fresco) em saladas, vinagretes, molho-pesto, licores, doces e sucos.

2. Prepare sorvete de manjericão ( super exótico) adicionando uma xícara de folhas de manjericão fresco em um litro de sorvete de creme. Bata no liquidificador o sorvete de creme com o manjericão e coloque no congelador até gelar.

3. Use o manjericão cozido ao adicioná-lo nos molhos de tomate, pizzas, ensopados e outras receitas.

 

Colhendo tomates com os Chefs

Ontem tive um dia incrível! Participei da Colheita dos Chefs promovida pela Isla sementes na horta experimental em Itapuã -RS. A ideia do evento é incentivar o brasileiro a comer melhor. Os técnicos da empresa explicaram tudo sobre o cultivo das diversas variedades de hortaliças e temperos. Como é muita informação para contar,  vou começar com este post sobre os tomates. A idéia da Isla é resgatar o verdadeiro sabor do tomate. Então, pesquisam sobre as características de cada tipo de tomate até desenvolver uma semente com as características desejadas como teor de açúcar, duração pós-colheita, polpa macia.

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Minha colheita na horta da ISLA foto: Helena Schanzer

A ISLA produz 30 variedades diferentes de tomates: tomate  Sicília, que é amarelo e super adocicado, tomate vermelho pequeno Dolceto (da foto abaixo), tomate-Tigre (com rajadas marrom) e outros. Aprendi que certas variedades de tomates devemos cortar em gomos para apreciar o sabor ( e não em fatias). Atualmente, o foco não é mais a produtividade por planta e sim, a qualidade do fruto.

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Tomate Dolceto foto: Helena Schanzer

Degustar um tomate é uma arte. Esta tarefa ficou a cargo do chef Marcelo Schambeck que preparou tomates com um vinagrete de maracujá e tartines com flores que foi uma explosão espetacular de sabores.

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Chef Marcelo Schambeck e equipe foto: Helena Schanzer

Marcelo Schambeck preparou tartines com flores comestíveis cultivadas na horta: flor de feijão ( adocicada!), cravina, capuchinhas, abóbora.

Tartine com flores do marcelo Schambeck
Tartine com flores do Marcelo Schambeck foto: Helena Schanzer

Os tomates são plantas trepadeiras, necessitam de suporte/apoio para se desenvolverem, reparem que estão plantadas em potes com irrigação por gotejamento.

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Tomates na estufa -são trepadeiras foto: Helena Schanzer
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Tomates amarelos e super doces foto: Helena Schanzer

O cultivo das hortaliças é sem agrotóxicos e utiliza métodos de agricultura orgânica tais como mulching, plantas repelentes e outros. O cultivo nas estufas é hidropônico e usam plasticultura.

Veja AQUI a diferença entre cultivo orgânico e hidropônico.

Saiba como reciclar o lixo organico da cozinha AQUI

Como cultivar temperos e frutíferas em vasos

Jardim vertical com orquídeas transforma parede

 

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Plantas transformam muro em jardim vertical na Renner

O refeitório da empresa Renner recebe mais de 1.300 pessoas entre funcionários e colaboradores para as refeições diariamente. Recém reformado, a reforma do refeitório foi projetada pelo escritório R4 Design. Este projeto foi liderado pelo arquiteto Marlon Braga, da R4 Design em parceria com a equipe da Renner, coordenada pela arquiteta Alessandra Shargorodsky e arquiteta Fabiana Merino Lemos. O jardim do entorno do prédio foi realizado pelo meu escritório e o ponto alto foi a transformação de uma parede para um jardim vertical com 25 m2. O espaço que recebeu este jardim vertical se transformou em um agradável recanto ao ar livre rodeado de plantas. Acompanhe aqui a implantação do jardim vertical que contou com a ajuda de equipes de engenheiros, agronomos e arquitetos para: colocação dos blocos cerâmicos, pintura, instalação da irrigação, entrega das plantas e outra equipe especializada no plantio da vegetação. Um trabalho sincronizado e com muita logística.


jardim na entrada do prédio da Renner
Antes e depois da intervenção

Flor exótica atrai beija-flores para o jardim

Esta semana visitei  a PUCRS e contemplei os jardins e áreas verdes . A flor que mais me chamou a atenção foi o gengibre-vermelho, Hedychium coccineum em um jardim criado pela arquiteta Eliane Salvi do DEA/ Departamento de Engenharia e Arquitetura da PUCRS.  Registrei para mostrar para vocês!

Gengibre-vermelho
Jardim do DEA – Gengibre-vermelho foto: Helena Schanzer

Esta herbácea  originária do Himalaia e da India atinge 1,5 m a 2,00 metros de altura.   As inflorescências são compostas por inúmeras flores cor-de-laranja e atraem muitos beija-flores.  Deve ser cultivada ao sol, com solo rico em humus e mantido úmido. Gosta de temperaturas amenas e tolera as baixas temperaturas. No inverno perde a folhagem, rebrotando na primavera e florescendo no verão.

flor do gengibre vermelho
flor do gengibre vermelho

Da mesma família botânica do Gengibre e da Curcuma usados na culinária e medicina, esta planta se multiplica usando-se parte do tubérculo. Veja AQUI

 

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Veja plantas floríferas adaptadas ao litoral

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