O outono é a época que as plantas caducifólias começam a perder as folhas. As folhas antes de cair, vão assumindo tons amarelo-dourado, avermelhados que deixam a paisagem bucólica. O frio chega lentamente e começa a escurecer mais cedo: esta é a senha para que as plantas entendam que é a hora de se preparar para o inverno. Enzimas internas enviam comandos para que os pigmentos verdes das folhas cessem e os pigmentos vermelhos e amarelos das folhas ficam visíveis. As folhas caem, a planta diminui o metabolismo e fica no aguardo dos dias de temperaturas negativas. As árvores da espécie dos plátanos, os arbustos acer, as magnólias, as estremosas e a trepadeira vinha são as protagonistas desta metamorfose da natureza.
Planta caducifólia é a denominação de vegetal que perde as folhas no outono. É o início da época ideal para podar as árvores e os arbustos. A planta não morre, ela entra em dormência e hiberna para brotar com todo vigor na primavera quando as temperaturas começam a aumentar.
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